（続）ホットケーキミックスでケーキ

例によってホットケーキミックス使用して、簡単ケーキ作りを行いました。今回は、cookpad　、Susyさんのレシピを利用させていただき、人参ケーキを作りました。
尚、ホットケーキミックスの一袋が150gなので、200g基準のSusyさんのレシピの1.5倍のサイズで作りました。作り方は、Susyさんレシピをそのまま転載しています。

＜材料＞　                               

・ホットケーキミックス     300ｇ 　
・無塩バター               120ｇ
・グラニュー糖　大匙　　　 ca.4
・卵 　　　　　　　　　　　　3個
・牛乳　　　　　大匙　　　 ca.4
・人参　　　　　　　　 　　ca.150g

＜作り方＞
1.バターを室温にもどす。人参は、皮をむき、すりおろしておく。
2.室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。
グラニュー糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
3.卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。そこへ牛乳も少しずつ加え混ぜる。
混ざったら、１のにんじんを加え、さらによく混ぜる。
4.ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
5.オーブンペーパーを敷いた型に４の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。　竹串を刺して何もつかなければできあがりです。

大変おいしかったのですが、食べ過ぎて、翌朝、体重が目標をオーバーしてしまいました。
ケーキ類は、ヘルシーそうでも高カロリーなので、メタボコントロールには影響大です。